Succo di uva, mosti concentrati e rettificati cosa sono e a che cosa servono?

Il succo di uva è prodotto da uve selezionate rosse, rosé e bianche alle quali si aggiungono le eleganti uve varietali che permettono la produzione di succhi a denominazione IGP come: Moscato, Chardonnay, Malvasia, Cabernet Sauvignon.

Principalmente dalla Puglia, ma non solo, il mosto concentrato è sempre prodotto da uve bianche e rosse selezionate. Viene fornito in base alle caratteristiche analitiche richieste in Baumè/Brix. Nel caso dei rossi l’elemento decisivo è legato all’intensità colorante. Sono usati essenzialmente nell’industria alimentare internazionale. Leggermente diverso sia per gusto che per colore è il mosto concentrato per la produzione di aceto balsamico, inconfondibile grazie al caratteristico color ambra.

Il mosto concentrato rettificato (MCR) è il top dei mosti concentrati. Si tratta di zucchero liquido ottenuto da mosto d’uva depurato e concentrato a 60° Brix. Assolutamente privo di colore, è perfettamente idoneo a qualsiasi uso dolcificante.

I prodotti dei nostri partners

Grazie all’esperienza ed alla affidabilità dei nostri fornitori del Veneto, dell’Emilia Romagna e della Puglia rispondiamo a qualsiasi richiesta di succo d’uva standard NFC (non da concentrato) oltre che fresco e/o biologico. In Germania i nostri fornitori producono i succhi varietali come il Riesling, Gewürzt Traminer, Muscat, Sauvignon Blanc, Chardonnay e il rosso Dornfelder.

In Spagna i nostri fornitori sono certificati AENOR, SGF Irma e Agricoltura Biologica. Oltre ai tradizionali Succhi NFC e ai succhi privi di solforosa si producono sia i varietali che i succhi destinati ai prodotti per bambini, quindi totalmente biologici. Non mancano ovviamente i succhi concentrati varietali come il Grenache e l’ Alicante e deionizzati, oltre al Mosto Concentrato Rettificato.

I nostri partners sono dotati delle più aggiornate certificazioni CSQA e USDA – NOP in modo da garantire, secondo le richieste del mercato nazionale ed internazionale, qualsiasi esigenza di fornitura.

Grazie alla collaborazione dei nostri partners certificati i servizi di logistica sia su cisterna che in containers sono sempre affidabili e puntuali. Offriamo soluzioni globali per una clientela internazionale.